【美洲豆】瓜地馬拉-薇薇特南果 SHG(水洗)

NT$400

薇薇特南果高地這個地名中文翻譯的很有氣質,位於瓜地馬拉西北方,高地的土壤肥沃降雨充足,高台獨特圈谷地形生成的雲霧帶,是上天賜予最好的咖啡生長環境。因此薇薇特南果高地,以生產品質卓越的咖啡聞名於世,每年瓜地馬拉咖啡競賽的優勝咖啡豆大都來自薇薇特南果高地,在國際間有非常好的評價。

本售價包裝為半磅(227克)

本商品接到訂單後才烘製,需較長備貨期,下單後約5-7天到貨

標準烘焙為中焙60度,如需調整焙度或需研磨,請於結帳的備註欄備註

若有疑義請洽LINE線上客服:@blackcatmoon

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Product Description

瓜地馬拉七大咖啡生產地區—安提瓜、阿提蘭、聖馬可仕、新東方、科班、法拉漢尼斯、薇薇特南果,當中莫過於位於最北方的薇薇特南果最特殊:一般瓜地馬拉最常見的是火山土壤,而此區卻屬於石灰質土壤,讓薇薇特南果咖啡隱約透露出一股礦石般的氣息;通常2000公尺左右的高地極易在夜間結霜,但來自墨西哥的熱氣流穩定地進入薇薇特南果,使得此地高海拔的咖啡園不致受到霜害侵襲。
希望莊園座落在瓜地馬拉的東北部,是首屆瓜地馬拉CoE的優勝莊園之一,這座農場從1956年創始至今已擁有50公頃的天然原始咖啡林,獨特的微型氣候,年均溫18~20度,美麗的天然環境,地勢陡峭,沙質黏土等各種條件下造就高品質的瓜地馬拉咖啡豆。
希望莊園備有小型的溼處理廠,豆子採收後即可在當天進行篩選去果皮果肉的前段作業,生豆從摘取到去皮的時間不超過6小時,之後再經過24-36小時水洗發酵。本批次的希望莊園如同以往的薇薇特南果,杏仁堅果香、甜檸檬、香料感等風味變化佳,值得一試再試。

 

 

額外資訊

重量 227 g