黑貓月亮咖啡館

烘豆師簡介


張文蔚 JERRY CHANG
Master Roaster
黑貓月亮咖啡館首席杯測師及烘豆師

※ 台北精品咖啡商業發展協會副理事長

※ SCAA美國精品咖啡協會”咖啡品質鑑定師“SCAA & CQI ~ Q Grader”

※ SCAA美國精品咖啡協會認證指導講師“SCAA Lead Instructor Credential”

※ IIAC義大利咖啡學會”義大利濃縮咖啡品鑑師(Espresso ItalianoTasting)”認證

※ IIAC義大利咖啡學會”義大利咖啡專家(Espresso Italiano Specialist)”認證

※ IBC義大利咖啡師學校”義大利咖啡大師(Italiano Coffee Art, Espresso & Cappuccino)”認證

※ C.S.R.I(Coffee Science Reasch International)國際咖啡科學研究機構 共同創辦人暨執行長Co-Founder & CEO

※ 台北市職能發展學院 臺北精品咖啡師專班 專任講師

※ 台大咖啡官能專業鑑定人員培訓第二期結業

※ 台灣台北 咖啡意識烘焙館創辦人

※ 台灣”咖啡意識國際餐飲股份有限公司”創辦人

※ 台灣台北 大璞文創事業有限公司經營顧問

※ 台灣台北 天湛樂咖啡音樂館技術總監及技術顧問

※ 台灣台中 黑貓月亮咖啡館烘焙師及技術顧問

※ 2013~2014 緬甸眉苗咖啡產區顧問(副總統咖啡園)

※ 泰國清邁名店 "BISCOTTE BAKERY & Cafe"顧問

※ 國立台灣大學 咖啡講座專任講師

※ ICT義大利咖啡國際評鑑大賽評審~International Coffee Tasting Asia 2015

※ 台灣手沖咖啡錦標賽評審

※ 台灣精品咖啡豆競賽評審

※ 雲林古坑台灣咖啡節精品咖啡豆評審

※ 台灣台東咖啡豆評鑑評審

※ 台北精品咖啡大賞~台北創意咖啡競賽評審

※ WSC世界盃虹吸大賽台灣選拔賽評審

※ 台北市職能發展學院 臺北精品咖啡師 術科委員

※ WBC世界盃咖啡大師大賽台灣代表教練

※ 台北咖啡節 優質咖啡館評鑑團評審

※ 台北咖啡節 台北創意咖啡賽評審

※ 雲林古坑台灣咖節精品咖啡豆評審

※ 中國湖北武漢百瑞斯塔咖啡比賽評審

※ 中國上海CBC咖啡大師比賽評審

※ 中國杭州、廈門、海南咖啡大師比賽評審

※ 城市杯四校聯賽虹吸壺比賽評審

※ 台北精品咖啡大賞~創意台北咖啡競賽評審

※ 台中東勢咖啡豆評鑑之評審

※ 台東咖啡豆評評審

※ 經濟部、青創會創業顧問師

媒體報導

※ 台灣復興廣播電台 "生活百分百"咖啡單元主持人

※ 中視”新聞6一下””咖啡達人到你家”單元,咖啡介紹及示範

※ 中視”縱橫天下",咖啡單元人物專訪

※ 2010.01 日本專業人氣雜誌”Cafe Sweet”,首次採訪台灣咖啡館,跨頁專欄介紹。

※ TVBS”地球黃金線“咖啡主題單元專家主講人

※ 聯合報、中國時報、蘋果日報、壹週刊、中視夜間新聞人物專訪

※ 食尚玩家、商業週刊、Taipei Walker、7-Watch、常春雜誌、專欄報導

※ 于美人”生活好自在”、吳恩文"吳恩文的快樂廚房”節目專訪

※ 暢銷書專篇特寫~美食摩人徐天霖”肥到深處無 怨尤”、美食評論家胡天蘭"胡天蘭的辣嘴毒舌"